清燉羊膀子怎麼做最好吃,清燉羊膀子的做法 知經驗 健康美食 1.29W 大中小設置文字大小 1、材料:羊肉、花椒粒、幹辣椒、葱、姜、鹽。2、羊肉入鍋,放足量的冷水,足量!3、大火燒開,後會出現血沫和雜質,用湯勺和十分細密的濾網一起操作,湯勺不斷舀雜質細密濾網上,這樣不浪費寶貴的湯也可以濾得很乾淨,這一步最為關鍵,也比較費時。4、待撇乾淨浮沫後,轉小火,薑切片,葱切段,同時放入花椒,幹辣椒。5、蓋鍋蓋,半小時左右放鹽,鹽根據肉多少放。6、再過半小時,用筷子插插試試熟爛程度,羊肉不宜太爛,沒有了嚼頭就沒了滋味兒。 TAG標籤:好吃 膀子 清燉 #