韭菜攤餅地道做法

1、面煳160公克，韭菜65公克，蝦米15公克，蒜酥8公克，香油10㏄，鹽7公克，味精7公克，白胡椒粉5公克，油100㏄。

2、韭菜洗淨，切小段備用。

3、將所有材料（韭菜段除外）拌勻後，加入韭菜段略拌數下，即為韭菜面煳備用。

4、平底鍋倒入油均勻加熱，倒入韭菜面煳，以中火煎熟，煎時蓋上鍋蓋，至兩面呈金黃色即可。