怎麼燒羊肉火鍋

1、先將羊肉洗乾淨放入清水鍋，用鏟子攪拌均勻，加少許料酒，掠去浮沫煮片刻；

2、然後撈出羊肉，瀝乾水備用，鍋中放入辣椒、生抽、葱、薑片，攪拌；

3、接着倒入羊肉塊，快速攪拌均勻，淋入白酒，炒出酒香味，接着倒入清水，翻炒均勻即可，滴一點辣椒油和花椒油，最後盛出材料放入火鍋中即可。