啤酒糯米丸子的烹飪技巧

1、將豬肉或其他肉也行，剁肉泥，加葱薑末，花椒麪，大料面，老抽，生抽，鹽，雞精，料酒，耗油，澱粉，以上調料都適量。加點啤酒，攪拌多次。

2、將糯米提前泡4小時，泡24小時，泡好後，把肉餡團成球，滾上糯米，放入盤中。

3、水燒開，把盤放入蒸籠上，中火20分鐘即可。