辣炒蟶子的家常做法
1、首先將買來的蟶子清洗乾淨,起鍋燒水,將洗好的蟶子下入開水中焯水,至口張開後迅速撈起。
2、起鍋燒油,將薑末蒜末爆香,下郫縣豆瓣醬稍微翻炒。
3、下蟶子翻炒,鍋邊灑入料酒,加入適量的鹽調味,蟶子翻炒均勻即可出鍋,裝盤時撒一些葱末點綴即可。
1、首先將買來的蟶子清洗乾淨,起鍋燒水,將洗好的蟶子下入開水中焯水,至口張開後迅速撈起。
2、起鍋燒油,將薑末蒜末爆香,下郫縣豆瓣醬稍微翻炒。
3、下蟶子翻炒,鍋邊灑入料酒,加入適量的鹽調味,蟶子翻炒均勻即可出鍋,裝盤時撒一些葱末點綴即可。