湘西炒醋蘿蔔的烹飪方法

1、主料：紅蘿蔔100克、白蘿蔔100克、雞蛋150克。輔料：黃瓜25克、洋葱25克、胡蘿蔔25克。調料：植物油20克、鹽5克、白砂糖10克、澱粉(豌豆)5克、醋8克、香油5克。

2、黃瓜，洋葱洗淨，黃瓜切條。

3、將蘿蔔去皮，切成小片，下沸水鍋燙透撈出涼透，控淨水，下沸水鍋燙透撈出涼透，控淨水，胡蘿蔔，洋葱切相應的小片。

4、將洋葱片，蘿蔔片，黃瓜片放入碗中，加雞蛋清，濕澱粉稍掛糊，倒入熱炒鍋中煸炒。

5、淋醋，芝麻油，起鍋即成。