怎樣炒豬肝好吃又嫩 知經驗 健康美食 1.46W 大中小設置文字大小 1、食材:豬肝、姜、醬油、紫蘇葉、木耳、料酒。2、將木耳用冷水泡發,揀雜後撕朵,分開,清洗乾淨。3、豬肝洗淨後切成薄片。4、葱切末姜切絲,澱粉加水調成水澱粉。5、把豬肝片用濕澱粉抓芡均勻。6、豬肝在熱水中焯一下,控淨水分。7、鍋內放植物油,旺火燒至八成熱,把豬肝片下入油鍋內炒數下。8、加料酒、葱末、薑絲、精鹽,再煸炒至豬肝熟透,倒漏勺裏。9、鍋留底油,用旺火翻炒木耳。10、炒至木耳亮滑透香時,把豬肝倒回炒鍋。11、隨即加入味精、香油適量,拌和均勻即成。 TAG標籤:豬肝 好吃 #