兔子如何煮才好吃

原料：兔肉500克，白蘿蔔500克，香葉、八角、草果、薑片、葱段各少許；調料：鹽2克，料酒10毫升，生抽、食用油各適量。

1、白蘿蔔洗淨去皮，切小塊；洗淨的兔肉入沸水鍋中，汆水撈出。

2、起油鍋，爆香薑片、葱段，倒入兔肉，炒勻，放入香葉、八角、草果，淋入料酒，炒香。

3、倒入生抽，略炒片刻，加水煮沸，放入白蘿。

4、炒勻，用小火燜15分鐘至熟透。

5、將鍋中的食材轉到砂鍋中，置於旺火上。

6、入鹽，大火加熱，取下，放入葱段即可。