怎麼做肉絲青椒炒年糕，肉絲青椒炒年糕怎麼做

1、調料：食鹽少量、料酒少許、老抽少許、澱粉薑汁。

2、新鮮肉絲（肉絲先用少許料酒，老抽少許，薑汁，澱粉，攪拌後淹制15分鐘）青椒絲，（一個大青椒的量）切好後撒少量的鹽，作用是青椒絲炒完後比較脆。還有一些圓白菜絲。水磨年糕（要用清水先炮半個小時，軟了就可以了）。

3、鍋中放油，把肉絲先煸炒，肉絲熟了以後把青椒絲，圓白菜絲放入，炒。

4、3分鐘後在放入一些老抽和一些水，水的作用就是不粘鍋這時候把年糕放入，不停的翻炒，最後在放些鹽和雞精就可以出鍋拉。