豆腐圓子如何做

1、食材：豆腐 500g、豬肉 300g、鹽 10g、耗油 30g、料酒 30g、葱 30g、生薑 30g、蒜 30g。

2、先將豆腐碾碎，放置紗布上，擠去水分。

3、提前將豬肉剁成肉餡，加到豆腐裏面。放入鹽5g，雞蛋一個，生抽10g，料酒10g，攪拌均勻。

4、將豆腐搓成丸子放入盤中備用。

5、起鍋燒油，油温六成熱下入丸子，炸制金黃撈出備用。

6、鍋內留底油，下入葱薑蒜，蠔油30g，水500ml，將丸子下入鍋中煮5分鐘。