絕代雙椒耗兒魚做法

1、食材：耗兒魚200克，小米辣20克，生薑1塊，大葱1段，大蒜3瓣，泡椒3個。 輔料：紅油20毫升，生抽1湯匙，雞精1茶匙，蠔油1湯匙，白芝麻3克。

2、青紅小米辣切碎，姜蒜切片，大葱切段，泡椒切段。

3、將鍋預熱，倒入紅油，油温六層

4、大葱切段。

5、泡椒切段。

6、將鍋預熱，倒入紅油，油温六層熱，倒入葱薑蒜煸香，放入泡椒、耗兒魚炒至變色。

7、加入青紅小米椒炒勻，加入耗油、青花椒、生抽、雞精、白糖炒勻，出鍋後撒上白芝麻即可。