嬰兒蒸糕的做法

1、雞蛋3個，低筋麪粉60克，糖50克。

2、將蛋清與蛋黃分開。

3、將蛋黃內加入1/3的白砂糖並打散。

4、將剩下的糖放一小部分在蛋清裏並用打蛋器打散。

5、將剩下的白砂糖全部倒入蛋清中打發，打發程度為可以提起一個彎鈎。

6、將蛋黃倒入打發的蛋清中用切拌的方式拌勻。

7、將低粉篩入攪拌好的蛋黃糊中。

8、用切拌的方式拌勻至無顆粒狀。

9、倒入6寸的模具中蓋上保鮮膜。

10、蒸汽烤箱設置高温蒸模式。50度，30分鐘預熱至150度放入蛋糕糊。

11、烤箱停止後5分鐘後拿出，切成小塊就可以吃了。