菊花魚頭羹怎麼做

1、鯇魚頭1個約500克，生菊花葉30克，生薑2片，味精、鹽各適量。

2、鯇魚頭洗淨，對開切成2瓣，除去魚鰓、黑骨。

3、菊花葉洗淨，用紗布包裹、紮緊。

4、取一中號砂鍋，加入沸水約八分鐘，再投下魚頭和薑片，待其烹沸後，撇去泡污。

5、投入菊花葉包，改以文火煲至爛透。

6、食用前，先除去葉包和薑片，調入味精和鹽即可。