蒜泥油菜

1、材料：紫色油菜。

2、調料：稻米油、蒜瓣、鹽、味精。

3、油菜洗淨後，放入開水中焯燙一下，中間加入鹽和幾滴油。

4、焯至稍微變軟撈出。

5、放到冷水中過一下水再控幹水分。

6、蒜切成末，油菜切段。

7、鍋中倒適量油，放入蒜末中火炒香。

8、然後倒入油菜大火迅速翻炒幾下關火。

9、最後加入鹽和味精利用鍋中餘温翻炒盛出。