焦糖怎麼熬製

1、食材：白砂糖100g、涼開水80ml。

2、在爐子上放鍋。鍋最好用小一點兒，材質厚一點兒的。有利於中心部分均勻受熱，不容易糊鍋。

3、放入白砂糖。把準備好的白砂糖都倒入小鍋中。要均勻分散在鍋底受熱的部分。

4、倒入涼開水。把水倒入鍋中，順着鍋邊倒入就好。不要把砂糖弄到鍋邊上，容易糊鍋。

5、開火熬製。開小火慢慢熬，等糖的顏色起變化，變濃稠。

6、攪動。糖變的有些稠後用勺子攪動。直到糖變成紅褐色即可關火。焦糖就熬製完成了。