這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
![香菇素雞]( "香菇素雞")
材料
素雞：2包;香菇：10朵; 胡蘿蔔: 1根; 葱：1根;蒜：1粒;姜：2片;玉米油：1.5大匙;蠔油：2大匙;食鹽：半小匙;白糖：1小匙;
香菇素雞的做法
鮮香菇洗淨，香菇頭和香菇蒂分開，各切半備用
![香菇素雞 第2張]( "香菇素雞 第2張")
素雞切片
胡蘿蔔去皮切片
薑切片，蒜用刀拍扁去皮。葱切段備用
![香菇素雞 第3張]( "香菇素雞 第3張")
熱油鍋，把姜，蒜，葱白爆香
下胡蘿蔔炒1分鐘
放入素雞和香菇蒂炒勻，撒少許水燜煮3分鐘左右（因為小孩子喜歡吃軟一點的）
放入香菇頭，鹽，蠔油和糖炒勻，煮2分鐘，放入剩下的葱翻炒均勻即可上碟
![香菇素雞 第4張]( "香菇素雞 第4張")
![香菇素雞 第5張]( "香菇素雞 第5張")
