紫甘藍涼拌怎麼做，紫甘藍的做法大全涼拌

1、木耳涼拌紫甘藍

⑴材料：紫甘藍四分之一個，黑木耳20朵左右，熟芝麻1大勺，香菜2根，鹽1小勺，生抽2大勺，醋2大勺，糖2大勺，辣椒油1小勺，花椒油1小勺。

⑵先將黑木耳用温水浸泡4-6小時，泡發，然後放入開水鍋中焯熟，取出瀝乾水分，切成細絲備用。

⑶將紫甘藍洗淨後切成細絲，香菜切末。

⑷將準備好的黑木耳、紫甘藍、香菜、熟芝麻以及各種調味料倒入一個大盆中，拌勻即可。

2、花生米涼拌紫甘藍

⑴材料：紫甘藍半個，花生米50克，鹽5克，白糖10克，白醋10毫升，雞粉3克。紫甘藍一片片剝下來，把菜葉中間的粗梗切下來扔掉，切成細絲。

⑵花生米炸透，涼涼。

⑶紫甘藍絲中加入鹽、白糖、白醋、雞粉，拌勻。

⑷最後倒入花生米拌勻即可。

3、苦菊涼拌紫甘藍

⑴材料：苦菊150g，紫甘藍150g。

⑵苦菊去根，浸泡在冷水中15分鐘;紫甘藍切絲液浸泡在冷水中15分鐘;洋葱切絲用冷水浸泡5分鐘;苦菊瀝乾水分後切段。

⑶所有的配料放入小碗中攪勻。

⑷把紫甘藍、洋葱瀝乾水分放入盆中，再放入苦菊段，把調好的味汁倒入盆中拌勻即可。

4、菜涼拌紫甘藍

⑴材料：紫甘藍50克，生菜50克，油適量，鹽適量，海天豆瓣醬適量，味精適量。

⑵紫甘藍洗淨，切小塊;生菜洗淨切段。

⑶分別放入盤中，將調料放菜裏攪拌均勻即可。