怎麼做鮮蘑豆腐湯，鮮蘑豆腐湯

1、主料：豆腐（南）（150克）蘑菇（鮮蘑）（100克）。

2、調料：香油（5克）大葱（10克）鹽（3克）味精（2克）色拉油（20克）等。

3、將嫩豆腐洗淨，用沸水燙過後，切成小薄片；鮮蘑菇洗淨，切成小丁；葱洗淨切葱花。

4、鍋架火上，放油燒至六成熱，下葱花一半爆出香味後，加入蘑菇丁煸炒幾下，然後倒入素湯適量，燒開後，下入豆腐片和精鹽，再燒開，放入味精，撒上另一半葱花，淋上麻油盛入碗內。