肉末茄子炸醬麪怎麼做，肉末茄子炸醬麪的做法

1、茄子一定要煸透,煸至金黃色最好,吃起來味道才香潤。

2、醬要用稍稀一些的為好,如發現稍幹,可加一些水,醬要煸炒到完全沒有生醬味才行,要把它的濃郁的香味炒出來,吃起來才美!

3、由於茄子是蔬菜類原料,因此在食用時也可以不放面碼,脂肪一些香菜蒜末等拌食即可,再配以花椒油和辣椒油,吃起來更地道。