大頭菜涼拌怎麼做好吃

1、食材：大頭菜適量、洋葱適量、紅辣椒適量、花椒適量、鹽適量、醋適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、白糖適量。

2、大頭菜用手撕成一小片一小片的，中間的硬莖去掉，放進開水裏焯水，菜焯倒後立即撈出來瀝淨水分。

3、洋葱切成小片，葱切成葱段，乾紅辣椒切成段。

4、鍋中倒入適量的花生油，加入花椒粒炒出香味。

5、再倒入洋葱、葱段和乾紅辣椒小火煸香後關火。

6、倒入焯過水的大頭菜，調入適量的鹽、醋、老抽、生抽、白糖、蠔油，大火攪拌均勻。

7、大頭菜攪拌入味後，即可出鍋裝盤上桌開吃。