肉末鹹菜黃豆芽

1、主料：鹹菜疙瘩1個、豬肉餡200g、黃豆芽250g。

2、配料：玉米油適量、釀造醬油適量、黃酒適量、白糖適量、葱絲適量、薑絲適量、幹辣椒4個、雞粉適量、香油適量。

3、買回來的鹹菜疙瘩洗乾淨，切成細絲。

4、在涼水中浸泡至鹹菜基本沒有鹹味了。

5、準備好的材料：泡好的鹹菜絲，黃豆芽，豬肉餡，葱，姜。

6、鍋中放油燒至6成熱，下入幹辣椒段爆香。

7、下葱薑絲。

8、在把豬肉末下入煸炒至顏色變白。

9、下黃豆芽煸炒。

10、接着下入鹹菜絲煸炒。

11、放黃酒，放本釀造醬油，放兩小勺白糖煸炒。

12、出鍋前放點雞粉，香油翻炒均勻，關火。

13、成盤就可以享用這家常下飯的肉末炒鹹菜啦。