製作木耳雞蛋湯的方法

1、食材：雞蛋200克、木耳(水發)、50克、油菜心100克、鹽4克、豬油（煉製）75克、味精2克。

2、將雞蛋磕入碗內用力調勻。

3、黑木耳洗淨。

4、湯鍋置火上，放入豬油燒熱。

5、雞蛋入鍋，煎至兩面微黃。

6、當蛋質鬆軟時，用手勺將雞蛋搗散，加入鮮湯1000克，再下精鹽、木耳、菜心（油菜心）、味精燒開；入味後淋上豬油即成。