煨排骨需要放姜嗎，煨排骨放姜好吃嗎
1、煨排骨需要放姜，可以去除排骨的腥臊味。
2、煨排骨的時候一般要先將排骨焯水，去除血水，然後在煨排骨的時候放一些姜，放生薑是因為姜中含有多種揮發油，氣味芳香，能給排骨去腥。
3、能去腥的食材還有香葱、花椒、桂皮、陳皮等，燉排骨湯的時候還可以加適量醋，也有去腥的效果。
1、煨排骨需要放姜，可以去除排骨的腥臊味。
2、煨排骨的時候一般要先將排骨焯水，去除血水，然後在煨排骨的時候放一些姜，放生薑是因為姜中含有多種揮發油，氣味芳香，能給排骨去腥。
3、能去腥的食材還有香葱、花椒、桂皮、陳皮等，燉排骨湯的時候還可以加適量醋，也有去腥的效果。
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1、煨排骨需要放姜，可以去除排骨的腥臊味。
2、煨排骨的時候一般要先將排骨焯水，去除血水，然後在煨排骨的時候放一些姜，放生薑是因為姜中含有多種揮發油，氣味芳香，能給排骨去腥。
3、能去腥的食材還有香葱、花椒、桂皮、陳皮等，燉排骨湯的時候還可以加適量醋，也有去腥的效果。
燉排骨湯加生薑，會好喝點兒麼？為什麼？
會。是為了去腥。
排骨中含有蛋白質、維生素、礦物質等營養物質，有較高的食用價值。
燉湯之前要用冷水浸泡，將裏面的血水去除，燉湯的時候可以放適量生薑，因為生薑中含有多種揮發油，氣味芳香、味道辛辣，有去腥味的作用。排骨湯加生薑是為了去腥，不一定要放生薑，也可以用其他食物去腥羶。
擴展資料：
注意事項：
1、燉排骨湯的時間很關鍵，通常來説最少要1個小時以上才能入味。如果不想太麻煩，就先大火燒開，再用文火燉1—1.5小時，肉爛即可。
2、燉排骨湯時，材料基本都是冷水下鍋，有利於蛋白質充分地溶解到湯，同時不要過早放鹽，鹽也會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮味。
3、放些醋，有利於鈣析出，最好放白醋，不會破壞湯的顏色。
4、如果家裏有專用的燉湯的燉鍋，最好用燉鍋來做，排骨湯煮的越久，排骨湯中的營養就越充足，因此可以提前一天晚上就煮好。
參考資料來源：百度百科-燉排骨
燉排骨要放姜嗎 燉排骨放什麼好
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燉排骨要放姜嗎
燉排骨可放姜也可不放姜。
燉排骨的時候一般要先將排骨焯水，去除血水，然後在燉湯的時候放一些姜，一般排骨湯中放生薑是因為姜中含有多種揮發油，氣味芳香，能給排骨去腥，若是沒有姜，是可以不放姜的，可以用其他東西來去腥。
2排骨湯沒有姜怎麼去腥
一般排骨若是沒有清理乾淨的話很有可能燉出來的湯會有腥味，一般在燉之前要先焯水一下，能在一定程度上去除腥味，還能緩解油膩。能去腥的食材還有香葱、花椒、桂皮、陳皮等，燉湯的時候還可以加適量醋，也有去腥的效果。
3燉排骨放什麼好
玉米
玉米中含有豐富的營養物質，如蛋白質、碳水化合物、粗纖維、鈣、鐵、磷等多種礦物質元素，還含有尼克酸、核黃素等物質，玉米性平味甘，和排骨一起燉湯，不僅能為人體提供豐富的營養物質，還有調中開胃，增強人體抵抗力和耐力和緩解人體衰老的功效。
白蘿蔔
白蘿蔔是一種常見的蔬菜，其中含有芥子油、澱粉酶和粗纖維，有促進消化、增強食慾、加快胃腸道蠕動和止咳化痰的作用，和排骨一起燉湯有較高的營養價值和養生功效，如清熱生津、下氣寬中、開胃健脾、順氣化痰等。
海帶
海帶中含有3種多糖、大葉藻素、半乳糖醛酸、牛磺酸等多種活性成分，是一種營養豐富的食用褐藻，而且海帶熱量低、蛋白質適中、礦物質含量豐富，是理想的天然海洋食品，海帶排骨湯不僅有助於預防甲狀腺腫、美膚美髮，還有助於降血壓、降血糖等作用。
4排骨怎樣燉好吃又簡單
玉米排骨湯
材料：玉米、排骨、葱、姜、白酒。
1、將排骨剁成塊狀。
2、玉米去皮、去絲，切成小段。
3、葱切段，薑切片。
4、砂鍋內放水，將水燒開，焯一下排骨，倒掉水。
5、往鍋裏倒油，爆炒一下排骨，倒水。
6、然後加入玉米，姜一起放入鍋中，滴入少許白酒，燉煮半小時左右。
7、最後加入少許鹽調味，撒上葱即可。
白蘿蔔排骨湯
材料：白蘿蔔、排骨、生粉、各種調料。
1、排骨清洗乾淨，剁成小塊，蘿蔔去皮，切成塊，備用。
2、將排骨放入碗中，調入鹽，雞精，料酒，醬油及生粉醃製10分鐘。
3、取砂鍋放水，將蘿蔔放入鍋中，大火煮開備用。
4、鍋中放油燒熱，放入醃好的排骨翻炒至沒有血水。
5、然後放入蘿蔔湯中，丟進薑片葱段燒開。
6、轉小火燉半小時，最後放鹽及葱花調味。
排骨湯不放姜可以嗎
可以。排骨中含有蛋白質、維生素、礦物質等營養物質，有較高的食用價值，排骨有一股腥羶味，燉湯之前要用冷水浸泡，將血水去除，燉湯的時候可以放適量生薑，生薑中含有多種揮發油，氣味芳香、味道辛辣，有去腥味的作用。排骨湯加生薑是為了去腥，不一定要放生薑，也可以用其他食物去腥羶。
可以。排骨中含有蛋白質、維生素、礦物質等營養物質，有較高的食用價值，排骨有一股腥羶味，燉湯之前要用冷水浸泡，將血水去除，燉湯的時候可以放適量生薑，生薑中含有多種揮發油，氣味芳香、味道辛辣，有去腥味的作用。排骨湯加生薑是為了去腥，不一定要放生薑，也可以用其他食物去腥羶。
燉排骨不放姜可以嗎 燉排骨不放姜還可以放什麼
1、燉排骨不放姜可以的。
2、燉排骨湯的配料是可以根據個人口味調整的，排骨是含有蛋白質、維生素、礦物質等營養物質的食材，有較高的食用價值，但排骨有一股腥羶味，燉湯的時候可以放適量生薑，可以起到去腥味的作用。因為生薑中含有多種揮發油，味道辛辣，如果個人真的不喜歡姜的味道，也可以不放姜，用葱和蒜代替生薑，葱和蒜同樣有去腥增味的作用。
燉排骨可加生薑嗎？
可以的。
薑片燉排骨是一道美食，材料有排骨、藥燉排骨藥包、薑片、水、鹽、細砂糖、米酒。
燉排骨是最常見的一道菜。有多種做法，但主料均為排骨；可根據自己的口味和需要配以不同的輔料，如：蘿蔔、白菜、冬瓜、椒鹽等等。輔料不同，味道亦不同。
燉排骨營養豐富，味道鮮美，是深受廣大食客喜愛的一道菜餚。經典菜式有土豆燉排骨，排骨藕湯等。
擴展資料
排骨有很高的營養價值，排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
生薑含有辛辣和芳香成分。辛辣成分為一種芳香性揮發油脂中的"姜油酮"。其中主要為姜油萜、水茴香、樟腦萜、姜酚、桉葉油精、澱粉、粘液等。
可食用部分95%。每100g中含能量172kj，水分87g、蛋白質1.3g、脂肪0.6g，膳食纖維2.7g，碳水化合物7.6g、胡蘿蔔素170μg、視黃醇當量28μg，硫胺素0.02mg、核黃素0.03mg、尼克酸0.8mg。
維生素C 4mg;鉀295mg、鈉14.9mg，鈣27mg，鎂44mg、鐵1.4mg，錳320mg、鋅0.34mg、，鉬0.14mg、磷25mg、硒0.56μg。尚含促進消化液分泌的薑辣素等成分。
生薑泥和生薑浸出液對創傷癒合有明顯的促進作用．生薑汁液能在一定程度上抑制癌細胞生長．在一些抗腫瘤藥物中加入生薑提取物能減輕腫瘤藥物的副作用。
參考資料：百度百科-排骨百度百科-生薑
熬骨頭湯需要下姜嗎
生薑是必須要放的。先把排骨飛水，然後加入適量的水。放入兩三片生薑和一根葱。葱要打個結放裏面。等排骨煲的差不多了的時候，把打了結的葱撈出來。這個時候就可以加入鹽、胡椒粉、葱花就OK了。至於味精吧，儘量不要放。吃多了對身體也不好。反正煲湯我一般是這樣做的，原汁原味，味道也不錯。你可以試試。
燉排骨是否需要放生薑
燉豬排骨自己覺得放生薑味道不好。燉牛羊排骨要放生薑才好，還要多放點，一斤排骨二兩生薑來的。
清燉排骨放不放大料和姜呢？
清燉排骨的時候不需要放大料，姜是要必須放的，因為姜可以去腥。清燉排骨的方法準備食材葱、姜、八角、味極鮮、料酒、胡蘿蔔、排骨、土豆。方法一把胡蘿蔔、土豆葱切成段。二把排骨焯一下水。三起鍋燒油，油熱後把排骨放進去，煎至兩面金黃即可。四把土豆放進去，胡蘿蔔放進去，一同炒一段時間後，放入調料，倒入開水，直接燉燉煮一個小時左右就可以了。出鍋的時候湯特別香，而且沒有特別濃的調料味，排骨也非常的爛，大家可以試一試，做的時候就不要放大料了。排骨的營養價值是非常高的，上面還有很多的肉。紅燒排骨是我們最能吃到的一款美食。排骨有大量的蛋白質、脂肪、維生素可以給人提高免疫力，還有滋陰、補陽的功效，熬湯的時候可以放上葱，調一下味道，味道就非常的香了，它可以補充人的脂肪酸和蛋白質，還可以起到補鈣的作用。老人和兒童都可以吃的，是非常補身體的，氣虛不足虛的人尤其要多吃一點的，肥胖的人和血脂較高的人應該少吃一些。我們可以買排骨的時候看它的顏色，顏色鮮紅，不能太白，如果太白的話，就是放着很長時間了而變質了，氣味要是新鮮的豬肉味，帶一點腥味就可以，如果有臭味和異味就不要買了，就是變質的豬肉。按壓一下如果很快的彈回來，就是新鮮的豬肉。胡蘿蔔可以起到明目、益肝、通便、健脾、增強免疫力的功效，胡蘿蔔中有大量的胡蘿蔔素可以起到治療夜盲症的效果。胡蘿蔔中也有植物纖維，它可以代謝出身體的有毒物質，防癌的功效。胡蘿蔔中也有維生素A也是骨骼的必需成分，可以增強細胞的增長，對嬰幼兒都是有很好的功效的。
燉排骨加人蔘和姜好不好
燉排骨本身就要加姜，人蔘又是補品加上當然更好。
人蔘排骨湯的做法如下：
原料: 人蔘一百克、排骨一千塊克、水三千克以上、花椒、薑片、黃酒、紅棗、鹽、雞粉適量。
做法:
1.將排骨洗淨後剁成小塊，放入沸水中煮五分鐘，倒入黃酒，煮去血水，瀝乾備用；
2.將人蔘切片；
3.燉鍋中加水，放入排骨、黃酒、薑片、紅棗、花椒大火煮三十分鐘；
4.加入人蔘須和人蔘切片、鹽、雞粉，大火煮開後，轉中火燉半小時，再轉小火燉一小時候左右，到排骨軟為止。
燉蓮藕排骨要放姜嗎
要。生薑味辛性温，氣味辛辣刺激，在燉蓮藕排骨湯的時候放姜不僅可以中和蓮藕的寒性；而且還可以去除排骨的血腥味，能使蓮藕排骨湯的口感變得更好，因此建議在燉蓮藕排骨湯的時候放幾片生薑會更好。
蓮藕屬木蘭亞綱，山龍眼目。喜温，不耐陰，不宜缺水，大風。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。用蓮藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。藕是蓮肥大的地下莖，可作食用。蓮田主要在沼澤地栽培蓮藕，中國湖北盛產蓮藕，屬於水八仙之一。
