黑豆怎麼做才好吃

1、主要原料有:黑豆15克，藕500克，雞一隻，紅棗12枚，葱姜適量。

2、先將雞洗淨去掉內臟，把雞爪放入雞腹中，藕去皮切成塊狀。

3、再將棗去核。姜切成片，葱段開，然後將水泡過的黑豆放入鍋裏幹炒不放油，用大火炒到黑豆皮裂開後立刻放入清水裏洗去浮皮，撈出備用，這樣道藥膳的準備工作就完成了。

4、首先將雞放入開水鍋里加入料酒焯去腥味，再撈出來放進清水裏洗淨之後，再放入開水鍋裏，這時候把葱段，薑片和炒過的黑豆還有紅棗，藕以及適量的鹽，味精白胡椒粉放入鍋裏，用大火煮，開鍋後改用小火燉90分鐘左右，90分鐘以後這道黑豆蓮藕雞湯就可以食用了。