涼拌海帶怎麼做，涼拌海帶的家常做法

1、原料準備：幹海帶適量，蒜5.6瓣，生抽1勺，糖少許，鹽適量，醋2勺，油潑辣子1.2勺，花椒油適量，香菜2根，蠔油半勺。

2、把幹海帶頭天晚上用温水泡發，中途換兩次水，不然會有點鹹，反覆揉搓洗乾淨。

3、把海帶疊起來切成絲，鍋裏放水，水開放點醋，然後放入海帶絲煮3.5分鐘左右，具體看你喜歡什麼狀態，喜歡軟一點就多煮一會。加了醋可以讓海帶加速變軟。

4、煮好後過冷水洗淨瀝乾水分備用，準備蒜末，自制油潑辣子，喜歡吃辣的這一個步驟還可以放幾個小米辣或者幹辣椒圈切碎放入一個小碗中，用冒煙的熱油潑。

5、待冷卻後，加入調味料，一勺生抽，半勺蠔油，適量鹽，一丟丟白糖，2勺醋，香醋陳醋都可以。滴幾滴花椒油，喜歡的可以多放點。拌勻淋在海帶絲上即可。撒上香菜小葱花，酸辣的涼拌海帶絲就做好了。