沙湯的做法

1、準備食材：老母雞湯(肉少湯多)一大鍋；泡發木耳(切碎)適量；麥仁適量；全蛋液l個或2個；香菜末適量；胡椒粉少許(重胡椒味)；食鹽少許(偏淡些好)；澱粉糊適量；可選放些紅色的胡蘿蔔碎適量。

2、先把食材切碎，雞肉剔骨，肉撕碎，雞蛋打成蛋液。圖中的香菇，千張絲可不加。

3、蛋液和香菜放在碗中待用。

4、砂鍋裏倒入雞湯，雞肉絲，麥仁，木耳(千張絲，胡蘿蔔，香菇)煮沸後，多煮幾滾後放入少許食鹽。

5、將煮開的雞湯混合湯中拌入澱粉胡待沸騰後倒雞蛋液碗，稍停一會再攪打幾下，最後撒點胡椒麪即可。