4種方法來烹飪皇帝蟹腿

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方法1：蒸皇帝蟹腿1、將皇帝蟹腿置於冰箱內解凍。2、用大湯鍋燒水。3、將兩個檸檬切片放入水中。4、切兩瓣蒜，將其放入水中。5、水燒開後揭開鍋蓋，放入蒸屜。6、用剪刀從蟹腿關節處將其剪開，然後置於蒸屜中。7、蓋上鍋蓋，靜候5分鐘。8、5分鐘後蟹腿就蒸好了。9、佐以液態黃油食用。方法2：烤皇帝蟹腿1、烤箱預熱至177度。2、準備一個大烤盤，鋪上錫箔。3、從關節處剪開蟹腿，將其依次置於烤盤內。4、用微波爐或水壺燒些開水。5、在蟹腿上撒上大蒜，蒔蘿等香料。6、將檸檬汁擠在蟹腿上，剩下的檸檬片可放在烤盤裏。7、蟹腿上蓋一層錫箔，然後封緊。8、烤盤放入烤箱烘焙10分鐘。9、取出烤盤，掰開蟹腿，查看蟹肉是否熟透。方法3：燒皇帝蟹腿1、蟹腿解凍後切開，以便放置在烤架上。2、預熱烤架至較低温度，160攝氏度即可。3、將油刷在蟹腿上。4、將蟹腿置於烤架上。5、翻面繼續燒烤。6、燒烤完請即刻搭配液體黃油和檸檬片食用。皇帝蟹又名石蟹，是一種螯足奇長的甲殼類動物，通常在捕獲後應該即刻烹飪，加以冷凍以保證肉質鮮嫩。白嫩的蟹肉只需烹飪幾分鍾，佐以黃油食用。皇帝蟹的烹飪方法有蒸烤煮燒四種，詳情請見下文。

方法1：蒸皇帝蟹腿

1、將皇帝蟹腿置於冰箱內解凍。如果需要解凍的蟹腿較多，請提前一天開始解凍。

2、用大湯鍋燒水。給湯鍋蓋上蓋，放在爐灶上燒水。蒸蟹腿需要有鍋蓋的湯鍋，鍋內須有蒸汽。

可以用啤酒蒸蟹腿，酒水比例1:1。

3、將兩個檸檬切片放入水中。

4、切兩瓣蒜，將其放入水中。

5、水燒開後揭開鍋蓋，放入蒸屜。

6、用剪刀從蟹腿關節處將其剪開，然後置於蒸屜中。

7、蓋上鍋蓋，靜候5分鐘。

8、5分鐘後蟹腿就蒸好了。如果需要，可以繼續蒸下一屜。

9、佐以液態黃油食用。切蟹腿時要豎直下刀，或使用食蟹的專用器具。

方法2：烤皇帝蟹腿

1、烤箱預熱至177度。

2、準備一個大烤盤，鋪上錫箔。

3、從關節處剪開蟹腿，將其依次置於烤盤內。

4、用微波爐或水壺燒些開水。倒118毫升的水到烤盤裏，水要沒過烤盤底部。烤蟹腿時加些水或蒸汽可避免蟹肉乾澀。

5、在蟹腿上撒上大蒜，蒔蘿等香料。

6、將檸檬汁擠在蟹腿上，剩下的檸檬片可放在烤盤裏。

7、蟹腿上蓋一層錫箔，然後封緊。

8、烤盤放入烤箱烘焙10分鐘。

9、取出烤盤，掰開蟹腿，查看蟹肉是否熟透。如果熟透，請即刻使用食蟹用具搭配液體黃油食用。

方法3：燒皇帝蟹腿

1、蟹腿解凍後切開，以便放置在烤架上。注意要順着關節切。

2、預熱烤架至較低温度，160攝氏度即可。

3、將油刷在蟹腿上。

4、將蟹腿置於烤架上。蓋上蓋，燒烤5分鐘。

5、翻面繼續燒烤。5分鐘後取出。

6、燒烤完請即刻搭配液體黃油和檸檬片食用。