燉小鯽魚如何做

1、鯽魚1000g、鹹菜500g、花生油適量、食鹽適量、醬油適量、醋適量、味精適量、葱適量、姜適量、蒜適量、蠔油適量。

2、鯽魚去除內臟，清洗乾淨。

3、鹹菜切絲，放在水裏泡一會兒，去鹹味。

4、鍋裏放油，待油温後放入小鯽魚煎炸至金黃色。

5、把葱薑蒜以及醬油，蠔油，醋，鹽，味精等調料加水做成汁，放入鍋裏一起熬燉20分鐘即可。

6、最後加入鹹菜，一起熬燉至湯汁收完即可。