西蘭花如何涼拌好吃

1、材料：西蘭花、胡蘿蔔、黃瓜、臘腸、蒜、香油、鹽、糖、味精、海鮮醬油、醋。

2、將黃瓜、胡蘿蔔、臘腸切滾刀塊，西蘭花分成小塊，莖的部分用刮皮刀把外皮刮掉，也切滾刀塊。

3、水開後，水中放入一點鹽、一滴油。

4、把蔬菜逐次焯水。注意：黃瓜用開水燙一下，馬上撈出。胡蘿蔔、西蘭花時間稍微長一點，但一定要保持脆爽。

5、將所有蔬菜用涼水反覆沖洗後把水瀝乾（水瀝越乾淨越好）。

6、所有蔬菜、臘腸放在一起，加入蒜末、香油一滴、鹽。