製作涼拌冬瓜的方法

1、食材：冬瓜400g、熟花生米50g、芝麻醬20g、油適量、鹽適量、紅油5g、雞精1g、白糖2g。

2、將冬瓜去皮去瓤，切成薄片。

3、放在開水鍋中煮至8成熟取出。

4、放入冷開水，泡一會兒，這樣冬瓜更加脆。

5、把冬瓜片裝在盤裏。

6、把白糖芝麻醬和雞精鹽調成汁，倒在冬瓜條上，撒上熟花生米，再加點紅油就好了。