雞丸怎麼做好吃又簡單,茄汁雞丸做法 知經驗 健康美食 8.66K 大中小設置文字大小 1、材料:新鮮雞腿,木耳,蕃茄。 2、雞腿去骨,去皮,白色筋的部分也一定要去幹淨,否則影響口感; 3、處理好的雞腿剁成泥; 4、木耳用冷水泡發後,去蒂洗淨,剁成細一點碎末; 5、雞蓉,木耳加料酒,蛋清,鹽,糖,少許黑胡椒,往一個方向劃圈,拌上勁; 6、拌好的雞蓉,做成一口一個大小的丸子; 7、蒸鍋水燒開,丸子入鍋蒸7,8分鐘左右; 8、蕃茄去皮切小丁; 9、蕃茄丁入油鍋,大火翻炒; 10、用中小火把蕃茄熬成糊,加鹽和糖調味; 11、1倒入蒸好的丸子,翻炒片刻,使丸子均勻的沾上茄汁即可。 TAG標籤:雞丸 好吃 茄汁 #