砂鍋高湯的具體做法

1、將排骨洗淨，瀝水；

2、蓮藕刮皮，用刀拍碎，再切成小塊；

3、將炒勺燒熱，加少許油，放入姜稍煸炒，再放入排骨、藕、精鹽、料酒一起煸炒片刻；

4、砂鍋中放入適量水，再將炒好的排骨，藕移到砂鍋內用中火燒開，再用文火燉至排骨熟爛，加入調料即可。