蠔油扇貝做法分享,蠔油扇貝如何做
1、主料:扇貝(鮮)500克。
2、調料:蠔油4克,姜4克,鹽3克,料酒3克,花生油25克。
3、將姜切末,活扇貝泡入清水中,去除泥沙,再洗淨,放入開水鍋氽熟,撈出去一側蓋殼,肉放殼內,排放盤中。
4、炒鍋注油燒熱,放蠔油、薑末、鹽、料酒及適量清水,燒開後調成蠔油汁,澆在扇貝肉上即成。
1、主料:扇貝(鮮)500克。
2、調料:蠔油4克,姜4克,鹽3克,料酒3克,花生油25克。
3、將姜切末,活扇貝泡入清水中,去除泥沙,再洗淨,放入開水鍋氽熟,撈出去一側蓋殼,肉放殼內,排放盤中。
4、炒鍋注油燒熱,放蠔油、薑末、鹽、料酒及適量清水,燒開後調成蠔油汁,澆在扇貝肉上即成。