西蘭花炒蘑菇的做法步驟

1、主料：口蘑(200g)、西蘭花(80g)、胡蘿蔔(3/1個)、姜(3g)、蒜(2瓣)。

2、調料：生抽(1茶匙)、鹽(少許)。

3、口蘑洗淨切片，胡蘿蔔切小塊，西蘭花撕小朵，姜切絲，蒜切片。

4、鍋裏燒開水，西蘭花和胡蘿蔔焯至斷生後撈出控幹待用。

5、鍋裏熱油，爆香姜蒜，接着放入口蘑翻炒，調入少量鹽，加快口蘑出水，口蘑出水後，大火不斷的翻炒收汁。

6、待汁收幹，調入生抽，接着放入西蘭花和胡蘿蔔同炒，拌炒均勻後，調入少許鹽即可。