家常炸雞柳的烹飪技巧分享

1、主料：雞胸肉1塊。

2、輔料：新奧爾良醃料1勺、牛奶1勺、油500克、玉米澱粉2勺、普通麪粉2勺、清水4勺。

3、做法：

（1）材料合影。雞胸切成比小手指略細的條，玉米澱粉和麪粉加清水調成半流動的麪糊。

（2）往切好的雞柳中加入牛奶和奧爾良醃料。

（3）抓勻後醃製10分鐘。

（4）逐一掛糊。

（5）起油鍋，待油温至6、7成熱時放入掛好糊的雞柳，小火慢炸，暫時不要翻動，待雞柳定型後方可翻動，以免脱糊。不要一次性下太多，會粘連。

（6）炸至金黃色撈出即可。也可以根據自己喜歡復炸一次。