炸牛肉麪粉丸子如何做好吃，炸牛肉麪粉丸子怎麼做好吃

1、食材：瘦牛肉250g、芹菜5g、牛奶75g、酸黃瓜10g、鹹麪包50g、雞蛋65g、洋葱15g、胡蘿蔔5g、麪包屑15g、小麥麪粉2g、食鹽10g、白糖5g、胡椒粉2g、辣椒油5ml、花生油100ml、番茄醬15g。

2、將雞蛋打散成蛋液;牛肉剁成細末。

3、將鹹味麪包用牛奶或水浸過並擠幹，再搓成細末。

4、將洋葱、胡蘿蔔洗淨，切成小丁;將芹菜洗淨，切成末；酸黃瓜洗淨切成末。

5、將牛肉末放入盆內，加蛋液和麪包末、鹽、胡椒粉攪勻，再陸續放入牛奶或水和成餡，分成8-10個肉團，外裹一層面包粉，即成牛肉丸子。

6、用熱油將洋葱丁、胡蘿蔔丁炒至微黃，放入麪粉，繼續炒,直到炒出香味時，再加番茄醬繼續炒之。待炒至油呈紅色時用肉湯或水衝勻，沸後放芹菜末、酸黃瓜末調勻，加糖、鹽、辣醬油調好口味，即成蔬菜末沙司。

7、當油鍋燒熱後，將牛肉丸子放入炸至金黃色並熟透，撈出控幹餘油，裝盤後澆上蔬菜末沙司即可食用。