魚豆腐應該怎麼做

1、魚豆腐熱量：100大卡/100g。

2、魚豆腐的做法：

原料：羅非魚1500.0g、雞蛋100.0g、髮菜（幹）10.0g、胡蘿蔔（嫩）50.0g、姜10.0g、食鹽10.0g、味精10.0g、胡椒粉5.0g、香菜5.0g。

（1）宰殺除去內臟洗淨，將魚皮、骨除掉，剁美味魚豆腐成魚泥狀待用。

（2）備好的雞蛋清液、薑汁、川鹽、與魚泥一同拌勻，上籠蒸8分鐘後即成糕坯。

（3）將蒸好的魚糕改刀成長方形片裝入盤中，周圍擺上用蛋皮、髮菜、胡蘿蔔絲備好的秀球，香菜葉。

（4）用高湯調好的玻璃欠汁澆入盤中的成型即成