脆口蘿蔔乾家常的做法

1、首先買回來的蘿蔔洗淨。把蘿蔔切成均勻的長條塊，一般二指到三個手指寬即可，不能把蘿蔔條切得太細太薄，否則做出來的蘿蔔乾就會韌，不脆爽。

2、切好的蘿蔔，先晾曬一天，以去除部分水分，並讓蘿蔔柔軟方便醃製的時候容器盛裝。注意，切蘿蔔的菜刀不能有油膩。

3、準備一定量的粗鹽，市場上還有做鹹菜專用的粗鹽，沒有的話用普通的鹽巴也可以，加鹽進去，然後搓衣服一樣使勁搓，直到蘿蔔都完全柔軟，這時候會有少量的水分滲出，倒掉即可。

4、然後平鋪開來，讓太陽曬一天，晾曬過程中，每天要在太陽落山還沒有露水前收回來，密封存在保鮮盒裏，第二天拿出來繼續曬，如此反覆，直到徹底曬乾就可以了。