紅燒香辣雞塊如何做

1、雞洗淨抹乾，切塊，加醬油拌勻；蒜、姜洗淨切片，葱切末，芹菜洗淨切粒。

2、將食用油燒熱，放入雞塊，爆炒約4 分鐘，烹入料酒，放入幹辣椒、姜、豆瓣醬、蒜炒透。

3、加入鹽、醋、糖、水、料酒煮開，慢火煮約7 分鐘至雞熟，汁稠後下水澱粉勾芡，再下芹菜、葱，炒勻即可。