海鹽烤麪包怎麼做

1、高筋粉210克、低筋粉60克、糖30克、酵母3克、雞蛋1個、牛奶140克、奶粉20克、鹽4克、黃油20克、表面蛋液10克、海鹽少許。

2、除了黃油以外的所有材料放進麪包機裏，按和麪功能15分鐘後把黃油放進去再攪15分鐘就好了。

3、從麪包機裏拿出來放在盆裏用保鮮膜蓋好，擺在温暖的地方28度左右醒20-30分鐘。

4、手上沾少許麪粉，麪糰拿出來用手壓一下排氣，再分成十份，每份大概在50克左右用手的虎口揉圓蓋上保鮮膜醒十分鐘。

5、揉成水滴狀，

6、擀成牛舌狀，在大頭的部位中間抹上黃油，兩邊不用抹，不然一加熱黃油會流出來。

7、卷好後接頭部位按緊，朝下依次擺好。

8、放烤箱裏按發酵功能30度1小時左右，沒發酵功能可以在烤箱裏放一碗開水，換二次1小時左右就可以啦！表面刷蛋液，撒點海鹽進烤箱。

9、進烤箱把温度調到上火180度下火170度20分鐘，在最後5分鐘用錫紙蓋在麪包上到結束。