牛尾湯的做法，珠珠做的牛尾湯的做法

1、食材:牛尾1000克，黃洋葱1個，胡蘿蔔1個，土豆2個，生薑5片，番茄汁3勺，料酒1勺。

2、牛尾浸泡後將血水倒掉備用。

3、胡蘿蔔、黃洋葱、土豆去皮切成小塊備用。

4、番茄切開十字口子在開水中3到5分鐘後去皮切塊備用。

5、黃洋葱、生薑3片、所有的牛尾、半鍋水在湯鍋中煮沸後小火燉起來。

6、另一個鍋將三片生薑、一勺料酒和所有的牛尾放在水中燒開去焯，然後將牛尾撈出放入之前的湯鍋中一起煮2小時。

7、鍋中熱少量的油，將去皮切塊的蕃茄放入鍋中翻炒，出沙後加入三勺番茄汁繼續翻炒成醬。

8、倒入湯鍋小火再煮1小時後完成。