炒羊肉的做法 知經驗 健康美食 1.57W 大中小設置文字大小 1、將羊肉去筋膜洗淨,切成薄片;2、羊肉片用雞蛋清、水澱粉漿好;3、將醬油、料酒、味精、鹽、水澱粉、葱絲、薑末、辣椒、蒜末、木耳、白湯,同放一碗內,兑成調味汁;4、炒勺上火,倒入花生油燒熱,將肉片下入滑透,倒出瀝油;5、原勺上火,羊肉片回勺,倒入兑好的調味汁,顛炒均勻,淋入麻油,出勺裝盤即成。炒羊肉製作提示本品有滑油過程,需備花生油約500克。 TAG標籤:羊肉 #