怎麼炒海帶絲

１、食材準備：海帶絲３００克、紅辣椒１根、蒜瓣４個、薑末５克、糖２克、生抽１０毫升、米醋３毫升、花椒２０粒、油、鹽各適量。

２、蒜瓣，生薑，紅辣椒切碎備用。

３、炒鍋倒油炸香花椒撈出。

４、爆香葱薑蒜辣椒。

５、倒入海帶絲翻炒。

６、加入鹽，糖，生抽繼續翻炒片刻。

７、最後淋入米醋翻炒均勻。

８、加少許雞精。

９、翻炒均勻關火。

營養成分：

海帶中含有豐富的海帶多糖，至今已發現有３種多糖：褐藻膠、巖藻糖膠、褐藻澱粉。並含有酸性聚糖類物質、巖藻半乳多糖硫酸酯、大葉藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、雙歧因子等多種活性成分。海帶是一種營養豐富的食用褐藻，含有６０多種營養成分。據測定，每１００克中含８克蛋白質、０．１克脂肪、０．５７毫克胡蘿蔔素、０．０９毫克 ＶＢ、０．３６毫克 ＶＢ１、１．６毫克煙酸、１．１７７毫克鈣、１．５毫克鐵，２．１６毫克磷，還含有豐富的褐藻酸、纖維素、甘露醇以及多種微量元素。海帶熱量低、蛋白質適中、礦物質含量豐富，是一種理想的天然海洋食品。