酸辣海帶絲
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
海帶：1把; 生抽：適量;料酒：適量;醋：適量;辣椒油：適量;白糖：適量;蒜：適量;
酸辣海帶絲的做法
材料：海帶。（海帶頭的部分，肉質比較厚實）
海帶切絲，用冷水浸泡半天以上。（我買的海帶很鹹，泡了一夜）
鍋內熱水燒開後關火，倒入洗淨的海帶絲迅速拌勻後，倒出過涼水瀝乾備用。（焯水可以去除海帶部分腥味，海帶入鍋的時間不要超過30秒，焯水時間太長會影響海帶的口感。想要海帶的更有嚼勁，可以事先準備冰的涼開水，焯完水後再過冰水。）
加生抽，少許料酒，醋，辣油，糖，蒜末拌勻。（海帶本身有鹹味，根據口味調入鹽。酸度和辣度根據自己的口味調整）
拌好的海帶絲，在湯汁裏浸泡半天更入味。（點綴的紅色是枸杞，喜辣的可以用紅辣椒點綴。）
