黑芝麻的功效作用及食用方法是什麼？
【別稱】黑脂麻、脂麻、烏麻子、巨勝子。 【形態特徵】一年生草本植物，高約1米，全株有短柔毛。莖直立，四稜形。葉對生或上部互生，單葉；葉片卵形，長圓形或披針形，長五～14釐米，先端尖，基部楔形，邊緣近全緣或疏生鋸齒，接近莖基的葉常掌
黑芝麻，我們都知道它對人體的有益功效甚多。平時在做飯的時候，尤其是夏天做涼菜的時候喜歡放上一些。黑芝麻可補肝腎，益精血，潤腸燥。用於頭暈眼花，耳鳴耳聾，鬚髮早白，病後脱髮，腸燥便祕。
方法
降血糖作用：種子提取物給大鼠口服，可降低血糖，增加肝臟及肌肉中糖元的含量，但大劑量則降低糖元含量。
1、降低血壓及延緩衰老 經常吃麻油的人羣患上高血壓的風險會低於40%左右，同時也能夠減少高血壓患者服藥的次數。在麻油裏面含有豐富的維生素e具有抗衰老以及增強食慾的功效，同時也能夠提神明目，促進皮膚的再生及修復，具有美容養顏的功效。 2
促腎上腺作用：黑芝麻0.2ml／100g體重喂飼大鼠，可增加腎上腺中抗壞血酸及膽固醇含量。
芝麻食用方法及功效 1、百合芝麻煲豬心 ①原料：黑芝麻60g、百合30g、紅棗15枚、生薑一片、豬心1個、鹽少許。 ②方法：a.豬心：剖開，清水洗淨，切成片狀，備用。b.黑芝麻放入鍋中，炒香，備用。 c.百合、紅棗、生薑分別用清水洗淨。紅棗去核，生
抗炎作用：滅菌的芝麻油塗布皮膚粘膜，有減輕刺激，促進炎症恢復等作用。
提起黑芝麻，首先想到的是黑芝麻糊。其實在家也能輕鬆做，香滑濃稠、一碗下肚很是温暖。早上喝營養又美味，可以做減肥時期的代餐。黑芝麻有益肝補腎、養血潤燥、烏髮美容作用，是很好的保健美容食品，對人體有大大的益處。
致瀉作用：種子有致瀉作用。
提起黑芝麻，首先想到的是黑芝麻糊。其實在家也能輕鬆做，香滑濃稠、一碗下肚很是温暖。早上喝營養又美味，可以做減肥時期的代餐。黑芝麻有益肝補腎、養血潤燥、烏髮美容作用，是很好的保健美容食品，對人體有大大的益處。
對心血管作用：黑芝麻中的亞油酸可使血中膽固醇含量降低，有防治冠狀動脈硬化的作用。
提起黑芝麻，首先想到的是黑芝麻糊。其實在家也能輕鬆做，香滑濃稠、一碗下肚很是温暖。早上喝營養又美味，可以做減肥時期的代餐。黑芝麻有益肝補腎、養血潤燥、烏髮美容作用，是很好的保健美容食品，對人體有大大的益處。
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黑芝麻最方便的吃法
黑芝麻最方便的吃法： 將芝麻炒熟後磨碎成粉狀，稱為芝麻粉。芝知麻連皮一起吃不容易消化，磨碎後不僅有股迷人的香氣，更有助於人體吸收。芝麻粉有多種吃法，現介紹如下：
1、把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪道拌，塗在麪包上或放入沙拉醬裏，就能得到芝麻百分之百的好處。
2、早晨起牀和晚上睡覺前半小時各吃一湯匙芝麻粉，各約20克。黑芝麻有養血補肝腎作用，常吃一些炒熟回的黑芝麻粉就可推遲和控制眼睛昏花。
3、核桃粉配以黑芝麻粉，睡前服用15克，改善睡眠質量效果非常明顯，因此常用來治療神經衰弱、失眠、健忘、多夢等症狀。
4、核桃泥仁與黑芝麻粉各1匙，衝入煮沸過之牛奶或豆漿內，並加蜂蜜1匙，調勻後答服，每日1次，可當早點。此法可以治療假性近視或防止高度近視加深。
黑芝麻最方便的吃法
黑芝麻要炒熟後碾碎，直接食用或加在其他食品裏面一起吃都是可以的。
炒黑芝麻 取淨黑芝麻，照清炒法（附錄Ⅱ D）炒至有爆聲。用時搗碎。
【性狀】本品呈扁卵圓形，長約3mm,寬約2mm 。表面黑色，平滑或有網狀皺紋。尖端有棕色點狀種臍。種皮薄，子葉2,白色，富油性。氣微，味甘，有油香氣。
性味歸經】甘，平。歸肝、腎、大腸經。
【功能主治】補肝腎，益精血，潤腸燥。用於頭暈眼花，耳鳴耳聾，鬚髮早白，病後脱髮，腸e799bee5baa6e79fa5e98193e59b9ee7ad9431333363383966燥便祕。
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能；黑芝麻-含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用；中醫中藥理論認為，黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用，可用於治療肝腎精血不足所致的眩暈、鬚髮早白、脱髮、腰膝痠軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便祕等病症，在烏髮養顏方面的功效，更是有口皆碑。一般素食者應多吃黑芝麻，而腦力工作者更應多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一，如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調，均會沉積而形成膽結石，卵磷脂可以分解、降低膽固醇，所以卵磷脂可以防止膽結石的形成。現代醫學研究結果證實，凡膽結石患者，其膽汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以幫助人們預防和治療膽結石，同時還有健腦益智、延年益壽的作用。確實是中老年人常用的保健佳品。
黑芝麻怎麼吃，介紹幾種簡單的吃法
黑芝麻可以補腎，不僅美味且極具營養價值。有多種抄食用方法，現介紹幾種如下：
用微波爐做麪食時,撒在表面烤。
炒熟和在面裏烙餅 。
把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌，塗在麪包上或放入沙拉醬裏。
核桃粉配以黑芝麻粉，睡前服用15克，改善睡眠質量效果非常明襲顯，因此常用來治療神經衰弱、失眠、健忘、多夢等症百狀。
核桃泥仁與黑芝麻粉各1匙，衝入煮沸過之牛奶或豆漿內，並加蜂蜜1匙，調勻後服。每日1次，可當早點。此法可以治療假性近視或防止高度近視加度深。
黑芝麻（Semen Sesami Nigrum）為胡麻科芝麻的黑色種子，也叫胡麻，油麻，巨勝，脂麻，分佈於問安徽、湖北、貴州、雲南、廣西、四川等地。
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。有答健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用，同時可以增加體內黑色素，有利於頭髮生長。
黑芝麻有哪些吃法？
1.黑芝麻百可以治療耳聾
取黑芝麻30克，鮮牛奶200毫升，白糖10克。先將黑芝麻洗淨曬乾，入鍋用小火炒熟出香，趁熱研成細末。將鮮牛奶倒度入鍋中，加入黑芝麻細末、白糖，用小火煨煮，將臨沸騰時停火，倒入杯中即成。早餐時隨早點一起服食，1次吃完。本問食療方法對肝腎陰虛型老年耳聾症尤為適宜。
2.黑芝麻可以預防近視眼
核桃仁泥1匙，黑芝麻粉1匙，牛奶或豆漿1杯，蜂蜜1匙。
製法答：核桃1500克去殼及衣，放在鐵鍋內，用文火炒，待炒成微*後取出，回待冷，用搗舀搗爛成泥。黑芝麻500克，去除泥沙，放在掏米籮內，用水漂洗後取出，放在鐵鍋內，用文火炒，炒幹後取出並研細。
吃法：核桃泥仁與黑芝麻粉各答1匙，衝入煮沸過之牛奶或豆漿內，並加蜂蜜1匙，調勻後服，每日1次，可當早點。本回答被提問者採納
黑芝麻的食用方法，越簡單越好。
1、直接吃
2、打成糊，沖水喝
3、煮粥的時候放入
4、烤熟後，弄碎，放點鹽
