穀雨茶又被稱為什麼茶

春茶。穀雨茶是在穀雨節氣前後採製的春茶，民間叫春茶或者二春茶，春季時温度適中、雨量充沛，茶樹經過冬季的休養生息，在春季芽葉肥碩、色澤翠綠、葉質柔軟，穀雨茶的營養價值高，富含多種維生素和氨基酸，味道也好，喝起來滋味清新、香氣怡人。

穀雨前正值春茶採摘時節。江南多產綠茶，各地開採時間或早或晚，根據採摘的時間，一般可分為“明前茶”和“雨前茶”。前者採於清明前，後者採於清明至穀雨之間。南方有穀雨摘茶習俗，穀雨茶也就是雨前茶，是穀雨時節採製的春茶，又叫二春茶。傳説穀雨這天的茶喝了會清火、辟邪、明目等。所以穀雨這天不管是什麼天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來泡水飲。