三鮮炒飯哪三鮮啊

是指雞蛋、豬肉、蝦。

三鮮炒飯做法如下：

肉切絲，紅蘿蔔和葱切好備用，幹蝦剝去皮備用，米飯備用，雞蛋打散備用；熱油鍋先把雞蛋炒好盛出備用；另熱油鍋，下葱爆炒；下肉絲炒一下，待肉變色加少許料酒炒；然後加紅蘿蔔翻炒一會；把炒好的雞蛋放進去；把米飯放進去一起炒，3到五分鐘的時候放生抽，醬油和鹽翻炒；再加入葱葉炒一下，最後加雞精出鍋。