砂鍋米線和高湯的做法 知經驗 綜合知識 1.46W 大中小設置文字大小 材料準備:雲南米線適量,豬肉,蘑菇,香菇,平菇,木耳,筍片,豌豆尖,雞湯,老薑一塊,鹽;製作步驟:1、將米線放沸水中,關火浸泡約二十分鐘;2、將筍片下沸水鍋中煮約五分鐘,取出用清水清洗;3、將豬肉切極薄的片,再把豌豆洗淨,把木耳撕小片,把平菇撕小塊,把蘑菇及香菇和老薑切片;4、雞湯燒沸後下薑片、蘑菇、香菇、平菇、筍片、木耳、鹽,燒沸後熬煮二十分鐘;5、盛出湯與菜裝入小砂鍋,上火燒沸,加入適量米線,燒沸後鋪上豬肉片,再加入豌豆尖,翻勻;6、帶鍋上桌即可食用; TAG標籤:米線 砂鍋 高湯 #