自制泡椒鳳爪做法

1、自制泡椒鳳爪能用保鮮袋的，製作步驟如下：

2、雞爪清洗乾淨，剪掉指甲，鍋里加清水，雞爪，花椒，大料，薑片，水開後煮十分鐘，十分鐘剛剛好。

3、煮好的雞爪撈出後放水籠頭下反覆沖洗，先沖洗掉油脂和雜質，放入冰水浸泡半小時，經過冰水浸泡過的雞爪口感更勁道。

4、雞爪放在容器裏，加入500克泡椒（如果喜歡辣，可以直接把小米椒剪碎）再加入純淨水沒過雞爪，加入適量鹽，根據自己的口感添加，再加入適量白醋。

5、用保鮮袋密封，放進冰箱冷藏八小時即可。

6、經過冷藏後的雞爪，擺盤，添加紅椒絲