茄子有什麼營養成分

1、春天可以吃茄子。

2、茄子含有蛋白質、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，多吃能散血、消腫、寬腸，有效改善便祕症狀，幫助排清體內堆積毒素。

3、茄子含有的維生素E還能使血液中膽固醇水平不致增高，是春天想要減肥人士最佳的減肥菜餚。